鲜活、易腐货物是指在运输过程中，需要采取一定（dìng）措施，以防止（zhǐ）死亡和腐烂变质的（de）货物。公（gōng）路运输的鲜活易腐货物（wù）主要有鲜鱼虾、鲜肉、瓜果、蔬菜、牲畜、观（guān）赏（shǎng）野生动物、花木秧（yāng）苗（miáo）、蜜蜂等。

    鲜活（huó）、易腐货（huò）物（wù）分为易腐货（huò）物（wù）和活动物两大类，其中占比例（lì）最（zuì）大（dà）的是易腐（fǔ）货物。易腐货物是指在一般条件（jiàn）下保管（guǎn）和（hé）运输（shū）时，极易受到外界气（qì）温及湿（shī）度的影响而腐坏变质的货物。易腐货（huò）物（wù）主（zhǔ）要包括肉、鱼、蛋、水（shuǐ）果、蔬菜、冰鲜（xiān）活植物（wù）等，活动物（wù）包括禽、畜、兽（shòu）、蜜蜂（fēng）、活（huó）鱼、鱼苗（miáo）等。

    （一）鲜活易腐货物运输（shū）的特（tè）点（diǎn）

    1．季节性强、运量变（biàn）化大

    在水果蔬菜大量上市的（de）季（jì）节、沿海渔（yú）场的渔汛期，运量会随着季（jì）节的（de）变化（huà）而（ér）变化。

    2．运送时间要（yào）求紧（jǐn）

    大（dà）部分鲜活易腐货（huò）物，极易变质，要求以最（zuì）短的时间、最快的速度及时运到。

    3．运输途中（zhōng）需特（tè）殊照料

    如牲畜、家禽、蜜（mì）蜂、花（huā）木秧苗等的运输，需配备（bèi）专用车辆和（hé）设（shè）备，在沿途进（jìn）行专门的照料。

    （二）运输的（de）方法（fǎ）

    鲜活易（yì）腐货物运输的特殊性（xìng），要求保证及时（shí）运（yùn）输。鲜（xiān）活易腐货（huò）物（wù）运输中，除了少数部分确因（yīn）途中照料或车辆不适（shì）造成死亡外，其中（zhōng）大多数都是因（yīn）腐烂所致。为避免出现腐烂，冷藏方法比（bǐ）较（jiào）有效并常被采用。

    冷藏货（huò）物可分为冷冻货物（wù）和低温货物两种。冷冻货物是指货物在冷冻状态下（xià）进行运（yùn）输的货（huò）物，运输温度的范围（wéi）一般（bān）在-20℃-10℃之间，低温货物是指在还（hái）未冻结或货物表（biǎo）面有一（yī）层（céng）薄薄（báo）的（de）冷冻（dòng）层（céng）的状（zhuàng）态下进行（háng）运输（shū）的货物，运输温度的范围一（yī）般在-1℃-16℃左（zuǒ）右。

    用冷藏方法来保藏和运输鲜活易腐货物，其（qí）突出的（de）特点就是必须（xū）连续冷藏。因此在运输环节上应尽可能配备一定数量（liàng）的冷（lěng）藏车或（huò）保（bǎo）温车，尽量（liàng）实现“门到门”的直达（dá）运输，提（tí）高（gāo）运输速度，确保鲜活易腐货物的完好。

    （三（sān））运输鲜（xiān）活易腐货物的注意（yì）事项

    1. 受（shòu）理

    托运鲜活货物，应提供最长运输期（qī）限及途中管理、照料事宜的说明书，有关部（bù）门提供的动植物（wù）检疫证明和准运手续。对于运输途中（zhōng）需要饲养和照料的动（dòng）、植物，托（tuō）运人必须派人随车押（yā）运。对于易腐需（xū）冷藏保温的货物，托运人应（yīng）提供货物的冷藏温度和（hé）在一定时间的保持温度。鲜活、易腐货物（wù）原则上不得与其他（tā）货（huò）物混装，专（zhuān）车专运。

    2．装（zhuāng）载（zǎi）

    对装载（zǎi）水果、蔬菜、鲜活植物（wù）等，各货（huò）件之间应留有一定（dìng）的（de）间隙，使（shǐ）空气能（néng）在货件间充分流动。车厢底板最（zuì）好有（yǒu）底（dǐ）格，装货时应使货件与（yǔ）车壁留（liú）有（yǒu）适（shì）当空隙，以便使经由车壁（bì）和底板传（chuán）人车内的热量，可以被（bèi）空气吸收而不至于直接影（yǐng）响货物（wù）。

    对于易腐货（huò）物，除冷冻货物应采（cǎi）用紧（jǐn）密堆码不（bú）留空隙外，对（duì）本身不发热的某些冷冻（dòng）货（huò）物如冷冻鱼、虾，可（kě）以采用紧密堆码法，但是应防止过分紧（jǐn）压，以（yǐ）免损伤物体，影响质（zhì）量。对于（yú）活口动（dòng）物，如牛、马需用绳（shéng）索拴牢在高栏（lán）板内（nèi），禽、兽及其他小动物须用（yòng）集装笼或专用工具（jù），固定在车厢（xiāng）内，保持平稳、妥当。

    3．运送

    鲜活货物应（yīng）运送及时，运（yùn）输途（tú）中不（bú）得随便紧（jǐn）急制动，并应配合（hé）押（yā）运人定时停车照料。易腐货物要（yào）快（kuài）速运（yùn）输，压缩货物在途中的时间，以保（bǎo）障货运质量（liàng）。